Espressone - Das ist DIE fränkische Kaffeerösterei aus Cadolzburg. Reiner und Lucas Sulzer geben Tipps für besten Kaffeegenuss und interessante, lustige und spannende Infos rund um die Bohne, die wir alle lieben.
In dieser Folge tauchen wir in das Kaffeealphabet ein! Wir erklären die wichtigsten Kaffeebegriffe von A bis C: Was war nochmal „Arabica“? Was steckt hinter „Blend“ oder einem "Cupping“? Mach dir eine Tasse Kaffee und begleite uns auf der Reise durch die Sprache des Kaffees!
In dieser Folge genießen wir einen Cappuccino mit einem Latte-Art-Herz und tauchen tief in die Kunst des Milchschäumens ein. Wir sprechen darüber, wie man den Schaum auch ohne Dampflanze hinbekommt, was es mit der Zieh- und Rollphase auf sich hat und welche Komponenten der Milch eine Rolle spielen.
In dieser Folge sprechen wir über die aktuell steigenden Kaffeepreise an der Börse und die Auswirkungen für Produzenten und Konsumenten. Wer zahlt am Ende mehr und wer profitiert? Wir werfen einen Blick auf die Akteure der Kaffeeindustrie.
In dieser Folge dreht sich alles um das professionelle Cupping – die Kunst, Kaffee systematisch zu verkosten und zu bewerten. Wir erklären, wie man dabei vorgeht und worauf man achten muss, um die Qualität der Bohnen richtig zu beurteilen.